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人進來貨出去,五餅二魚不一樣嘍!

作者:文◎張儀貞 來源:期刊 - 2019靈糧季刊第二季 - 2019-04-26出版 類別:社會關懷

家裡有許多購物而拿回來的紙袋嗎?千萬別丟了!現在五餅二魚和平超市,收集可再利用的紙袋,既解決購物紙袋過剩的問題,還能做到資源再利用,方便購物的客人。這個做法,對許多重視環保的人來說,真是貼心的舉動。

 

人進來貨出去

 位於和平東路二段16號的五餅二魚和平超市,是台北靈糧堂事業處經營的一個事業單位,產品多以健康養生為主,為了更接地氣打進庶民的生活,年初做了一個變身大計劃。

 帶領經營團隊的弟兄說明他們的策略:「為了要『人進來、貨出去』,我們把中間陳列的空間降低並且加寛,又增加一整面的新鮮蔬果區。整個店面從外面便一覽無遺,許多人因為這樣走進來。」果然,接近傳統又帶著歐風的陳列,加上各樣鮮嫩的蔬果,讓人忍不住想要尋寶。從今年1月開始到現在,從來店人數和購買頻率,確實見到了成效!

 以基督徒的招牌來開一間小小的市集,當然看重的絕不是營收的增加。轉型的第一步,其實是要透過產品銷售連結各地,幫助南部分堂或福音中心的農漁民會友,增加銷售的管道。譬如目前在架上的薑黃和火燒柑是東勢來的;市面上少見五顏六色的養生玉女彩色小蕃茄,來自大埔的有機農場;前陣子熱銷的芭樂是民雄的會友種的。基本上這些農民都是採用無毒或友善耕作,品質令人放心。

 

向世界打開窗

 這樣的轉型,也同時著眼未來宣教的需要。教會在泰國和緬甸幫助的孩子,因為在當地發展機會不大,許多人長大後不得不離開家鄉,進入大城市,逐漸地流失。但其實當地有很多農產品可以開發成加工產品,而教會的販賣點可以成為他們的第一站。「前陣子我們拿了一批他們做的花生醬,還沒上架就被搶光了。」這件事讓團隊更加期待後續的發展。

 另一個企圖心是要用基督徒的生活態度,來接觸社區的人:「我們希望讓他們看見:我們愛地球,看重環保;我們重視生命,注重養生和健康;我們關心弱勢,用銷售幫助他們自立。」雖然是小小一間店,但卻在其中滲透美好的特質,如一扇向世界打開的窗,用世界所懂的眼光,訴說神的美好。

 

進入社區成為見證

 要達到這樣的目標,增加生鮮蔬果只是第一步,未來還會有熟食、團購網……。考量到店面坪數小,因此轉動就要快。經營團隊將於4月11日進行第一次的「快閃週」──「清明、穀雨:甜點、咖啡」活動,就是要開啟轉動的速度。甜點是跟「布甜甜點」合作,經營者是教會的弟兄,希望藉著一週的快閃推廣,不但可以帶動人潮,也會確定該品項未來銷售的策略。

 教會走進社會,有許多的管道,開店或許是最直接的方式,如何在有限的資源和人力下,開創和建立好的經營模式,不但社區在看,未來也將會是分堂或福音中心接觸在地百姓的另一種選擇。

 

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