一到七章是論獻祭，八到十章是論亞倫的職任。十一章開始進到另一個主題，這個主題一直延續到十五章，這個主題就是「關於潔與不潔的律法」。十一章特別談到食物的潔與不潔。食物的不潔一共討論了三類，分別是地上、水中與空中。 一、 地上的獸可吃與不可吃的 首先「在地上一切走獸中」，可吃的物必須具備這些條件「凡蹄分兩瓣、倒嚼的走獸」。不可吃的不潔之物，乃「倒嚼不分蹄」，或「分蹄不倒嚼」或一些特例。具體舉的例子包括「駱駝、沙番、兔子、豬」等。這些不可吃之物，活的不可吃，死的不可摸，不然就不潔淨。潔與不潔的標準，有許多說法，比方有些說法是以異教獻祭之物為不潔，有些說法是因這些動物所食用之物不潔而成為不潔，有些說法是因這些動物的形體不標準而成為不潔。 二、 水中可吃與不可吃的 其次，「水中可吃的」必須具備的條件是「有翅有鱗」，這同樣是以水中之物當有的正常形體作標準，不合乎這個標準「無翅無鱗的」要視為不潔。活的不可吃，死的也為不潔。 三、 空中可吃與不可吃的 再來是「雀鳥中」不可吃的，表列出來，基本上是食肉性的猛禽。而「有翅膀用四足爬行的物」，一般都視為不潔，惟獨「有足有腿，在地上蹦跳的」，如「蝗蟲、螞蚱、蟋蟀與其類、蚱蜢與其類」可以吃。 新約中，面對法利賽人的潔淨之禮，耶穌說「豈不知凡入口的，是運到肚子裏，又落在茅廁裏嗎？惟獨出口的，是從心裏發出來的，這才污穢人。因為從心裏發出來的，有惡念、兇殺…」(太十五17～19)在面對猶太的繁瑣飲食規條時，希伯來書的作者說「人心靠恩得堅固才是好的，並不是靠飲食，那在飲食上專心的，從來沒有得著益處。」(來十三9)今天我們可以參考舊約對食物潔與不潔的原則，但不是活在不自由的規條之中彼此限制，彼此論斷，才是真正活在潔淨之中。