除了獻祭的「血」必須慎重處理，一般的「血」也要慎重處理。 一、血在壇上為生命贖罪 首先，獻祭中的「血」是不可以食用的，「我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪」，因為「因血裏有生命，所以能贖罪」，所有的活物，生命就在牠的血中，因此當祭牲被宰殺流出血時，等於這祭牲的生命已經傾倒，已經為獻祭的人代付生命的代價，因此將獻祭者由罪中贖買了出來。因此獻祭的「血」是為了贖罪，不可吃血。 二、活物的生命在血中 其次，其他非獻祭的血也不可吃，因為「論到一切活物的生命，就在血中」，因此「打獵得了可吃的禽獸」，必須將牠的血先放出來，用土掩蓋。之後，才可以食用放過血的肉品。如果帶血一起吃，就是在吃「生命」，放過血的就是在吃肉品。 三、不可吃自死的 　因此「自死的」，或「被野獸撕裂的」，凡是沒有放過血的動物屍體都不可吃，不然就不潔。 　所以我們大概可以區分，動物被主動宰殺而放過血的，就成為肉品，是可食用的，因此我們不必擔心吃牛排有血絲，因為它是放過血處理的。但是動物自死或被撕裂或勒死的，都未經放血，因此不是肉品，而是動物的死屍，自是不可食用。 　新約中耶穌雖對門徒說「吃我肉、喝我血的人就有永生」（約 六54）乃是指領受救恩的人，可以得到耶穌所賜的生命。 　使徒行傳耶路撒冷第一次大會中，雖然允許外邦信徒不必行割禮，但卻仍有所要求「惟有幾件事是不可少的，就是禁戒祭偶像的物和血，並勒死的牲畜和姦淫，這幾件你們若能自己禁戒不犯，就好了。」(徒十五28～29)禁戒偶像與禁戒姦淫，都是極大的事，但與他們同時被禁戒的是「血並勒死的牲畜」，就再次言明「血」之不能食用，乃在於「生命就在血中」。